Zutaten:
- 4 Handvoll junge Brennnessselblätter
- 3 Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- Knoblauch nach Geschmack
- 1 EL Butter
- 2 EL Sauerrahm
- 1 KL Mehl
- Salz und Pfeffer
So geht’s
- Zwiebel fein hacken.
- Brennnesseln waschen und ebenfalls fein hacken.
- Erdäpfel schälen und würfelig schneiden.
- Zwiebel in der Butter anrösten, Erdäpfelwürfel beigeben, mit Wasser aufgießen und aufkochen.
- Gewürze nach Belieben dazugeben und 12 min köcheln lassen.
- Dann die gehackten Brennnesseln und den mit Mehl verrührten Sauerrahm einrühren und nochmal kurz aufkochen lassen.
- Mit Gänseblümchen oder gerösteten Brotwürfeln servieren.
