Gemüse

Zutaten: Für das Röstgemüse: 130 g Rote Rübe 60 g Kürbis 130 g Pertersilienwurzel 2 rote Zwiebel 3 Zweige Thymian 2 EL Olivenöl Meersalz Für den Teig: 220 g Dinkelmehl Salz 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 65 ml Olivenöl 40 g Walnusskerne 4 EL Haferdrink Für die Tofucreme: 200 g Tofu 2 EL Sojasauce 1 EL Miso-Paste 1 EL…

Zutaten für 4 Personen: 4 Fenchelknollen Saft von einer Zitrone Salz, Pfeffer 1 rote Zwiebel 4 kleine Orangen 1 Sternanis 2 EL Ahornsirup 4 EL…

Zutaten für 2 Portionen: 50 g Glasnudeln je ⅓ grüne und gelbe Paprika (à ca. 50 g) 80 g Rotkraut ½ Bund Radieschen (ca. 100 g) 1 Lauchzwiebel ½ reife…

Zutaten: 250 g Spaghetti 400 g Kirschtomaten 1 Pkg Feta 1 - 2 Zwiebel 1/2 Zitrone 2 TL Honig Olivenöl Knoblauch, Oregano frische Basilikumblätter, Rucola So geht's Den Ofen auf 200° C vorheizen und in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.…

Zutaten: 400 g Blattspinat 150 g Feta 1 Zwiebel 200 g Sauerrahm 200 g Schlagobers 100 g geriebener Käse 1 Ei 250 g Mehl (Teig)…

Zutaten: 2 Pkg. Feta 2 Zucchini 2 Zwiebel in Ringen 500 g Marillen 100 ml Orangensaft Chiliflocken, Thymian, Paprika, Salz, Pfeffer,…

Zutaten: 2 Pkg Feta 130 g Vollkornbrösel 4 TL Vollkornmehl zum Panieren 5 TL Mehl für den Teig 120 ml Wasser Kräuter nach Lust & Laune 4 EL Olivenöl bunter Salat nach Saison So geht's Feta vierteln, Kräuter mit Wasser und 5 TL Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Den Schafskäse abwechselnd in Mehl, Teig…

Fermentieren: Ketchup selbstgemacht Zutaten: ★ 3-4 Knoblauchzehen ★ 1 Flasche (690 ml) Bio-Passata ★ 2-3 EL Honig ★ 2-3 EL naturbelassener Apfelessig ★ 2 EL…

Fermentieren: Paprika-Salsa Zutaten: 1,2 kg fleischige rote Paprikaschoten ★ 3 mittlere weiße Zwiebeln, geschält ★ 6 Knoblauchzehen, geschält ★ Ursalz nach…

Fermentieren: Chili-Zwetschgen Zutaten: 600 g reife Zwetschgen ★ 2 TL Ursalz ★ 2 TL Basilikum, gehackt ★ Chiliflocken nach Belieben ★ 4 EL Brottrunk (oder Kefirmolke oder Rejuveljac) Zubereitung: ★ Zwetschgen entkernen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit allen anderen Zutaten vermischen. ★ Die Mischung in ein Gärgefäß…