Fotos: AdobeStock

Neue Lebensmittel: Hausgrillen & Co

Viele Menschen empfinden beim Anblick so mancher Insekten ein Gefühl von Ekel, hierzulande kommen nur wenige auf die Idee, sie gar zu verzehren. Wer das vermeiden möchte, muss künftig Inhaltsstoffe vor dem Kauf genau durchlesen, denn sonst blüht die eine oder andere Überraschung …

Denn die Europäische Union (EU) hat nun dem Antrag des vietnamesischen Produzenten von Grillen-Protein, Cricketone, stattgegeben und erlaubt nun per 24. Jänner 2023 offiziell, dass pulverisierte Grillen (Acheta domesticus) in Lebensmittel wie Back- und Teigwaren, diversen Fertigprodukten und Snacks „für die allgemeine Bevölkerung“ gemischt werden dürfen.

Gegner sehen diese Erweiterung unseres Ernährungsspektrums skeptisch, vor allem, was Allergien und etwaige anaphylaktische Reaktionen betrifft. Sie halten die Wahrscheinlichkeit für hoch, dass jene, die gegen Krebs- und Weichtiere oder Hausstaubmilben allergisch sind, auch auf diese „neuen Lebensmittel“ reagieren. Auch das Substrat, mit dem diese Insekten ernährt werden, könnte allergische Reaktionen zur Folge haben.

Wo findest du die Grillen?

Laut EU-Angabe könntest du künftig in folgenden Produkten für die allgemeine Bevölkerung demnächst Hausgrillen (Acheta domesticus) finden:

Mehrkornbrot und -brötchen
Cracker und Brotstangen
Getreideriegel
trockene Vormischungen für Backwaren
Kekse
trockene gefüllte und ungefüllte Teigwarenerzeugnisse
Soßen
verarbeitete Kartoffelerzeugnisse
Gerichte auf Basis von Leguminosen und Gemüse
Pizza
allgemeine Erzeugnisse aus Teigwaren und Molkenpulver
Fleischanalogen (vegetarische Fleischalternativen)
Suppen, Suppenkonzentrate, Suppenpulver
Snacks auf Maismehlbasis
bierähnliche Getränke
Schokoladenerzeugnisse, Nüssen und Ölsaaten
Snacks (außer Chips) sowie Fleischzubereitungen

Das Amtsblatt der Europäischen Union vom 04.01.2023 mit den genauen Inhalten findest du hier: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX%3A32023R0005&fbclid=IwAR1EJXrPpfz_sCN3F0aRBK550GfyNyc_hx_8AWLYnMjABvh90TdgvxkgXbs

Novel Food

Unter dem Titel „Novel Food“ sind aber künftig noch weitere Insekten in unseren Lebensmitteln zu finden. So erfolgte bereits die Zulassung für das „Speiseinsekt“ Wanderheuschrecke (Locusta migratoria) auf Ansuchen von Fair Insects BV (jetzt Protix) aus den Niederlanden. Auch die getrockneten Larven der Mehlwürmer (Tenebrio molitor) dürfen schon seit geraumer Zeit in unseren Lebensmitteln verarbeitet werden.

Hier zur EU-Durchführungsverordnung

Weiters könnte bald auch der Getreideschimmelkäfer (Alphitobius diaperinus) in getrockneter, pulverisierter, gefrorener und pastenartiger Form verschiedenen Lebensmitteln zugefügt werden, zum Beispiel in