Gemüse

Zutaten: Für das Röstgemüse: 130 g Rote Rübe 60 g Kürbis 130 g Pertersilienwurzel 2 rote Zwiebel 3 Zweige Thymian 2 EL Olivenöl Meersalz Für den Teig: 220 g Dinkelmehl Salz 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 65 ml Olivenöl 40 g Walnusskerne 4 EL Haferdrink Für die Tofucreme: 200 g Tofu 2 EL Sojasauce 1 EL Miso-Paste 1 EL…

Zutaten: ELEMENT ERDE: 2 EL Kuzu oder Pfeilwurzelmehl (ersatzweise Maizena), 150 g Austernpilze, 3-4 Mangoldblätter, 2 Karotten, 200 g Weißkohl, 1 TL…