Vorspeise

Zutaten: Für das Rote-Rüben-Relish 1 große Rote Rübe (280 g), geschält und gerieben 2 EL Zucker 60 ml Apfelessig ½ TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL feines Meersalz, oder mehr nach Belieben Für die Makrelen-Rillette 200 g geräucherte Makrele / geräucherte Forelle oder eingelegte Sardinen, abgeseiht 60 ml Vollmilchjoghurt…

Zutaten für 12 Tartelettes: Für die Tartelettes-Böden: 225 g Mehl (plus etwas mehr zum Verarbeiten) 60 g Parmesan 1 Prise Salz 1 Prise Cayennepfeffer 60…

Zutaten: 2 Pkg. Feta 2 Zucchini 2 Zwiebel in Ringen 500 g Marillen 100 ml Orangensaft Chiliflocken, Thymian, Paprika, Salz, Pfeffer,…

Zutaten: 2 Pkg Feta 7 Feigen 2 EL Rohrohrzucker oder Zuckerersatz nach Belieben 1 Handvoll gehackte Nüsse 2 EL Honig So geht's Feta auf Zimmertemperatur bringen, drei der Feigen waschen und kleinschneiden. Feigenstückchen, Zucker, Honig und Zitronensaft in 150 ml Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten bei schwacher…